让老百姓吃得放心、吃得称心风淋室是食品生产车间必须净化设备

     随着人们的生活水平不断提高，工厂式的食品加工配送中心在越来越多，现代制作方式和现代管理模式为食品安全奠定了基础。然而，食品从加工到进入消费者的口中有许多环节，一着不慎，就会“全盘皆输”。所以，市质监局、工商局和食药监局正联合“布控”，在制造、流通和餐饮各个环节对可能危及食品安全的“隐患”进行清除，取得了明显成效。近期，上海不仅建立了职能统一的食品安全委员会，并颁布了《关于进一步加强本市食品安全工作的若干意见》，真正把食品安全作为一个民心工程去步步落实。但食品安全不仅要有体制、机制上的“无缝对接”，更需要创新管理思路，人们期待更多行之有效的方法推广普及，让老百姓吃得放心、吃得称心风淋室是食品生产车间必须净化设备。

食品生产企业把好“源头关”;对空气洁净度等级标准的确定，应在保证生产质量的前提下，综合考虑工艺生产能力、设备的大小、操作方式和前后生产工序的连接方式、操作人数、设备自动化程度、设备检修空间、设备清洗方式等因素，以降低投资和运行费用，达到节能要求。一是按生产要求确定净化等级，如对食品检测间可定为1万级，而包装区对环境要求不高，可定为10万级。二是对洁净度要求高、操作岗位相对固定的场所使用局部净化措施。如大输液的灌封等可在1万级背景下局部100级的生产环境内操作。三是允许随生产条件的变化调整生产环境洁净要求。如投料区可配1万级，当采用密闭系统时生产环境可为10万级。

案例分析：高级食品生产车间：

共计7000平方米的十万级无尘净化车间安装有空气过滤器来保证空气洁净度，5000平方米的办公与生活区及其他相关配套设施。高速十色凹版印刷机、PTP药用铝箔印刷涂布机、高速复合机（两台）、高速分切机（两台）以及中封、三边封、自立袋制袋机、吹瓶机为主的高速软包装生产线投入生产，年产将达到10亿只药用防潮包装袋及1亿只医药用品的生产能力，年产值13700万元。该生产线已于4月投入运行。产品质量、档次及服务受到了修正集团、万通集团等大型医药集团的一致好评。 

目前，公司即将进行二期项目建设，预计投资2亿元，再建无尘净化车间35000平方米及综合大楼5000平方米。投入以低碳冷成型环保瓦楞纸箱生产线、海德堡四色、五色胶版印刷机、高速复膜机、上光压光机、自动模切机、高速胶装装订机、双面印刷机等先进的印刷设备。全部建成投产后，将达到年产7000万只外楞纸箱、12亿只纸盒的生产能力，年产值达到4亿元。 

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